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Wie ich lernte, Brötchen zu backen

Wie ich lernte, Brötchen zu backen

Avatar des BeitragsautorsPeter Giesecke
22.08.202021.03.202221.03.20220

Ein einfaches Rezept, ein wenig Wissen im Umgang mit klebrigem Teig und das richtige Zubehör erleichtern euch den Einstieg ins Brötchenbacken.


Brötchen backen: Wie ihr die Teigtemperatur kontrolliert

Brötchen backen: Wie ihr die Teigtemperatur kontrolliert

Avatar des BeitragsautorsPeter Giesecke
14.07.202010.09.202110.09.20210

Über die Wassertemperatur reguliert ihr, wie warm der Brötchenteig ist, wenn er fertig geknetet ist und in die Stockgare geht. Wir zeigen euch, was ihr dabei beachten müsst.


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