Eingebrannt und verkrustet, Fettspritzer überall. Den Backofen zu reinigen, gelingt mit einfachen Mitteln: Pasten auf Natronbasis, Backofenspray oder Pyrolyse.
Kein Mensch putzt gerne den Backofen – und so sehen viele Öfen dann auch innen aus: verkrustete und eingebrannte Essensreste überall. Doch irgendwann müssen die auch wieder raus, spätestens beim Auszug.
Verschiedene Mittel helfen: Natron, Salz und Chemie. Dazu gibt es verschiedene Methoden, dem Dreck zu Leibe zu rücken: Pasten, Sprays und Hitze.
Wir zeigen dir die Wege, die zu einem sauberen Backofen führen – Schritt für Schritt. Darüber freuen sich nicht nur Nase und Auge, sondern auch Konto und Umwelt, denn verschmutze Backöfen verbrauchen mehr Strom.
- Dieser Dreck sitzt im Ofen
- Nach dem Kauf: Backofen einbrennen
- Hausmittel gegen Verkrustungen: Backpulver, Natron, Soda
- Hausmittel gegen Verkrustungen: Salz
- Backofenspray aus der Drogerie
- Geschirrspültabs
- Dampfreinigung und Hydrolyse
- Selbstreinigung per Pyrolyse
- Selbstreinigung per Katalyse
- Gegen leichte Verschmutzungen: Zitronenwasser
- Backbleche und Roste reinigen
- Backofentür reinigen
- Dichtungen säubern
- Fazit
Dieser Dreck sitzt im Ofen
Was für Dreck befindet sich eigentlich im Backofen? Meistens Essenreste, schon klar, die vom Blech, meist aber vom Rost auf den Boden gefallen sind. Oder Flüssiges, das übergelaufen ist. Beides brennt sich mit der Zeit ein und verkrustet.
An den Wänden findest du dagegen Spritzer. Meist ist das Fett, das sich in der Hitze langsam zersetzt. Du riechst das, wenn du den Backofen einschaltest. Leider befinden sich die Fettspritzer auch an und hinter den Heizstäben, also an Stellen, an die du nur schwer herankommst.
Jetzt die Überraschung: Auch das Putzen kann dazu führen, dass dein Backofen stinkt. Wenn du die Putzmittel nicht komplett entfernst, können auch sie sich unter Einwirkung der Hitze zersetzen und anfangen zu stinken.
Und sogar deine Putztücher und Schwämme aus Chemiefasern hinterlassen durch den Abrieb Reste im Ofen, die dann einbrennen können.
Nach dem Kauf: Backofen einbrennen
Nach Auspacken und Einbau solltst du einen neuen Backofen erst einmal reinigen. Auch wenn er nicht nach Chemikalien stinkt, vermutlich sind doch noch Polierpasten vorhanden sowie Fette und Lacke – wenn auch nur in kleinen Mengen.
Fachleute empfehlen, den Backofen vor der ersten Nutzung einzubrennen. Also: Den Backofen einbrennen, nicht die Essensreste. Backofen einbrennen heißt es übrigens nur beim ersten Mal, danach ist dann von ausbrennen die Rede.
So brennst du deinen Backofen ein (vor der ersten Nutzung):
- Entferne alle Bleche und Roste aus dem Backofen
- Wische den Innenraum einmal feucht aus
- Erhitze den Backofen auf 250 Grad per Ober-und Unterhitze
- Warte 30 Minuten
- Wechsle auf Umluft (sofern vorhanden) und schalte auf null Grad, lass den Ventilator weiter laufen
- Öffne die Ofentür und das Küchenfenster, verlasse den Raum und schließe die Tür hinter dir
- Warte, bis der Ofen ausgekühlt ist
- Schalte den Ofen aus
- Wische den Ofen mit Zitronenwasser aus (Mischungsverhältnis: 5 EL Zitronensaft auf eine Tasse Wasser)
- Schiebe Bleche und Roste zurück in den Ofen, schließe die Ofentür
Hausmittel gegen Verkrustungen: Backpulver, Natron, Soda
Reinigungsmittel müssen einwirken können, auch an den Wänden und ganz oben unter der Decke an den Heizstäben. Eine Paste ist dafür besser geeignet als eine wässrige Lösung – zumindest bei hartnäckigen Verschmutzungen.
Du kannst auch Natron statt Backpulver verwenden, vielleicht mit etwas mehr Wasser. Gib die Flüssigkeit erst nach und nach hinzu, bis du eine Konsistenz erreicht hast, die sich gut auftragen lässt.
Du kannst das Backpulver auch durch Haushaltssoda ersetzen, das an sich stärker ist. Nimm daher nochmal mehr Wasser, vielleicht einen Esslöffel Sodapulver auf eine Tasse warmes Wasser, und verwende Gummihandschuhe.
- Trage die Paste mit einem Pinsel auf die Verschmutzungen auf
- Trage die Paste von allen Seiten auf die Heizstäbe auf, auch von oben
- Lass die Paste 15–30 Minuten einwirken ( abhängig von der Wirkkraft der Paste und der Dicke der Verschmutzungen)
- Wische den Backofen feucht aus
In einigen Backöfen kannst du die Heizstäbe herausziehen oder zur Seite klappen. Schau am besten in die Bedienungsanleitung, ob und wie das geht. Bestenfalls kannst du sie außerhalb des Backofens reinigen.
Hausmittel gegen Verkrustungen: Salz
Ebenfalls gut geeignet für die Reinigung des Backofens ist Salz. Doch es haftet nicht an den Wänden, auch nicht wenn sie feucht sind. Daher eignet sich diese Methode nur für den Boden des Backofens. Dort befinden sich allerdings auch die meisten und hartnäckigsten Verunreinigungen.
- Wische den Boden des Backofens aus, so dass noch Feuchtigkeit zurückbleibt
- Schütte Speisesalz, das du auch zum Kochen verwendest, auf die Verschmutzungen
- Erhitze den Backofen auf 50 Grad bei Ober- und Unterhitze
- Warte, bis das Salz braun geworden ist (das kann etwas dauern)
- Schalte den Backofen aus und lasse ihn abkühlen
- Fege das Salz heraus und wische feucht nach
Backofenspray aus der Drogerie
Wenn die Hausmittel nicht ausreichen, müssen schärfere Reiniger ran, also Chemie. Einige Hersteller bieten eine Reinigungspaste oder ein Reinigungsgel speziell für den Backofen an.
Normalerweise wirst du jedoch in der Drogerie oder im Supermarkt zum üblichen Backofenspray greifen. Egal, was du verwendest, halte dich an die Angaben auf der Verpackung!
- Öffne das Küchenfenster
- Sprühe den Innenraum des Backofens mit Backofenspray ein – außer das Gitter des Umluftventilators an der Rückwand und die Heizstäbe oben unter der Decke
- Lass das Spray solange einwirken, wie es auf der Sprühflasche steht (meist 30 Minuten)
- Wische den Backofen mit einem feuchten Mikrofasertuch aus
Geschirrspültabs
Wenn du eine Spülmaschine nutzt, weißt du: Geschirrspültabs oder -pulver lösen verkrustete Essensreste aus der Auflaufform. Recht zuverlässig sogar. Die darin enthaltenen Enzyme und Tenside schaffen das auch im Backofen.
- Löse einen Geschirrspültab in einem Liter warmen Wasser auf (alternativ ein Esslöffel Pulver)
- Trage die Lösung mit einem Tuch auf (verwende Handschuhe oder eine Sprühflasche)
- Warte 15 Minuten
- Wische den Backofen mit klarem Wasser feucht aus
Dampfreinigung und Hydrolyse
Reinigungspaste und Backofenspray wirken nur einseitig von oben. Dampf dagegen kann auch unter die Verkrustungen kriechen und diese von unten bzw. innen lösen.
Hole jetzt bitte nicht den Hochdruckreiniger aus der Garage, mach das auf keinen Fall. Der Dampf wird nicht mit Druck auf die Stellen aufgesprüht, stattdessen erzeugst du Dampf im Innenraum des Backofens.
- Gebe Zitronenwasser (Mischungsverhältnis: 10 EL Zitronensaft auf zwei Tassen Wasser) in eine Auflaufform
- Stelle die Auflaufform bei etwas über 100 Grad auf einen Rost auf der untersten Schiene
- Lass das Zitronenwasser komplett verdampfen (dauert ca. 15 Minuten)
- Lass den Ofen auskühlen (mindestens eine Stunde), öffne dann erst die Tür und wische ihn feucht aus
Die Dampfreinigung wird nur bei leichten Verschmutzungen gut wirken und auch eher gegen verkrustete Essensreste, weniger gegen Fett. Du kannst es allerdings auch mit einer Lösung aus Wasser und Spülmittel versuchen. Du kannst sie gut als ersten Schritt anwenden, dem dann die Reinigung mit einem wirksameren Mittel folgt.
Die Dampfreinigung ist sogar als Hydrolyse-Funktion in einigen Backöfen schon eingebaut. Auch bei der Hydrolyse stellst du Wasser mit Zitronensäure oder Spülmittel in den Backofen, wählst dann aber das Hydrolyse-Programm.
Alternativ kannst du auch den Dampf über einen Dampfreiniger erzeugen, der dir dann verschiedene Aufsätze zur Auswahl bietet. Damit kannst du hartnäckige Verkrustungen intensiver bearbeiten, aber auch empfindliche Stellen wie die Glasscheibe der Backofentür besonders sanft.
Selbstreinigung per Pyrolyse
Ein Backofen kann sich auch selbst reinigen, wenn er über die Pyrolyse-Funktion verfügt.
Dabei heizt sich der Ofen auf über 500 Grad auf, sodass die Essensreste zu Asche verbrennen, die du hinterher einfach ausfegen kannst. Die hohe Hitze bewirkt, dass die Molekühle instabil werden und aufbrechen.
Ganz von selbst geht es dann allerdings doch nicht: Roste und Bleche, aber auch die (ausziehbaren) Schienen können in der Regel die hohe Temperatur nicht aushalten und dürfen daher nicht im Ofen bleiben. Diese musst du entfernen – die genaue Vorgehensweise verrät dir die Bedienungsanleitung – und per Hand reinigen.
Der Nachteil: Geräte mit Pyrolyse-Funktion sind einiges teurer. Hinzu kommen noch die hohen Stromkosten für den Backofen, die nicht nur das eigene Konto belasten, sondern auch die Umwelt.
Selbstreinigung per Katalyse
In einem Atemzug mit der Pyrolyse wird oft auch die Katalyse genannt, obwohl sie etwas anders funktioniert. Bei der Katalyse reinigt sich der Backofen ebenfalls selbst, aber bereits beim Backen, wenn der Ofen über 200 Grad heißt wird.
Voraussetzung dafür ist allerdings eine besondere Beschichtung aus Emaille oder Keramik. Die darin enthaltenen Metalloxide spalten zusammen mit Sauerstoff den Schmutz in Kohlendioxid und Wasser auf. Nach dem Backen musst du den Ofen also nur einmal kurz auswischen, am besten mit etwas Spülmittel, damit auch das Fett entfernt wird.
Nachteil der Katalyse: Die Beschichtung verliert mit der Zeit ihre Wirkung. Nach einigen Jahren muss sie erneuert werden, abhängig von der Häufigkeit der Nutzung.
Gegen leichte Verschmutzungen: Zitronenwasser
Wenn die hartnäckigen Verschmutzungen erst einmal weg sind, lass es in Zukunft nicht mehr so weit kommen, sondern reinige deinen Backofen regelmäßig.
Das kannst du mit weit weniger Aufwand erledigen, zum Beispiel mit einer einfachen Lösung aus Wasser und Zitrone oder Essig. Essig ist nicht nur stärker in seiner Wirkung, sondern auch im Geruch – es kann sogar die Atemwege reizen.
Das Mischungsverhältnis kannst du selbst bestimmen. Wir empfehlen ein Verhältnis von 10:2 – gemessen in Esslöffeln Zitronensaft zu Tassen Wasser. Verwende Handschuhe, um deine Haut zu schonen.
- Wische den Backofen mit dem Zitronenwasser aus (du kannst die Lösung auch aufsprühen)
- Wiederhole dies nach 10 Minuten, sogar mehrmals, bis die Verkrustungen weich geworden sind
- Wische den Backofen mit klarem Wasser feucht aus
Backbleche und Roste reinigen
Alle Reinigungsarten für den Backofen kannst du auch auf die Bleche und Roste anwenden – mit Ausnahme der Pyrolyse. Allerdings reinigst du die Bleche und Roste außerhalb des Ofens. Das eröffnet dir zwei weitere Möglichkeiten:
Du kannst das Blech oder das Rost in das Spülbecken legen, sofern dieses groß genug ist, und dort einweichen. Und du kannst beides in die Spülmaschine geben, sofern der Hersteller dies in der Bedienungsanleitung erlaubt.
Backofentür reinigen
Bei vielen neuen Backöfen kannst du die Tür aushängen. Auf diese Weise gelangst du einfacher in den Innenraum, um diesen zu reinigen. Du kannst aber die Tür selbst auch einfacher putzen.
Wie du die Backofentür aushängst, sagt dir die Bedienungsanleitung. Meist geht dies mit ein, zwei Handgriffen.
Ob eingehängt oder ausgehängt, die Backofentür besteht aus zwei, drei oder vier Scheiben, damit der Ofen nicht zu viel Wärme verliert und du dich nicht an der Außenscheibe verbrennst.
Du kommst aber erst einmal nur an zwei Scheiben heran und dort auch nur an eine Seite. Du musst die Tür also zerlegen, um überall putzen zu können. Wie das geht, sagt dir ebenfalls die Bedienungsanleitung.
Dichtungen säubern
Damit nicht unnötig Wärme verloren geht, sitzen zwischen Innenraum und der Backofentür Gummidichtungen. Auch dort setzen sich Essensreste und Fett ab.
Da diese Dichtungen auf die Reinigungsmittel unterschiedliche reagieren, solltest du etwas vorsichtig sein. Lies auf der Backofenspraydose, ob der Inhalt mit der Gummidichtung in Kontakt kommen darf. Die Dichtung könnte mit der Zeit porös werden.
- Entferne grobe Reste von den Dichtungen
- Wische die Dichtungen mit einem feuchten Tuch und etwas Spülmittel ab
- Lege ein feuchtes Tuch für eine längere Zeit auf die Stellen mit hartnäckigen Verschmutzungen
- Wische alle Dichtungen mit klarem Wasser feucht ab
Fazit: Überwinde dich! Fang einfach an!
Zugegeben: Es ist viel einfacher, einen Backofen zu verschmutzen, als ihn wieder sauber zu bekommen. Das weiß ich aus eigener, leidvoller Erfahrung. Was mich meist vom Putzen abgehalten hat, waren die eingebrannten Verschmutzungen, mit denen ich nicht umgehen konnte – bis ich wusste, wie!
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