Werden Lebensmittel vakuumiert, bleiben diese länger frisch, ohne an Nährstoffen und Aroma zu verlieren. Auch zum Kochen und Sous-Vide-Garen sind die praktischen Plastikbeutel geeignet. Wir suchen acht Tester/*Innen für den AEG Vakuumierer VS4.
In jeden großen Topf passt ein Sous-vide-Stick. Die Stärken des Severin SV 2450: Schnelligkeit, Genauigkeit und ein großer Temperaturbereich.
Sous-vide-Garen im Backofen? Der Backofen und Dampfgarer AEG SteamPro beherrscht auch das.
Vor drei Jahren landete das kleine Startup Anova auf Kickstarter einen Hit mit dem Sous-vide-Kochinstrument Precision Cooker. Nun hat der Haushaltsriese Electrolux Anova gekauft. Aber was macht das Cloud-gestützte Sous-vide-Instrument eigentlich so besonders?
Sollte ein perfekt zubereitetes Steak im Kern nicht eine rosa Farbe haben? Falls ihr alle Tipps für die Pfanne schon ausprobiert hat, versucht es doch mal im Wasserbad: Bei der Sous-vide-Methode (auch Vakuumgaren genannt) wird das Fleisch zudem schonend gegart und besonders zart. Wir erklären euch den neuen Küchentrend und was ihr dafür benötigt.