Sous-vide-Garen erklärt: Zartes Fleisch im Wasserbad

Sollte ein perfekt zubereitetes Steak im Kern nicht eine rosa Farbe haben? Falls ihr alle Tipps für die Pfanne schon ausprobiert hat, versucht es doch mal im Wasserbad: Bei der Sous-vide-Methode (auch Vakuumgaren genannt) wird das Fleisch zudem schonend gegart und besonders zart. Wir erklären euch den neuen Küchentrend und was ihr dafür benötigt.