Endlich wieder Spargelzeit – mit der Cooking Chef von Kenwood und jeder Menge Volldampf

Endlich wieder Spargelzeit – mit der Cooking Chef von Kenwood und jeder Menge Volldampf

Jetzt ist wieder die Jahreszeit für frischen Spargel. Damit das Edelgemüse in aller Frische auf den Teller kommt, ist Dampfgaren das Mittel der Wahl. Die Cooking Chef KM096 von Kenwood erhält dank Dampfgareinsatz die Zellstruktur des Spargels und hält ihn bei der Zubereitung knackig, schön und gesund. Gleichzeitig kochen und dämpfen – das ist der Trick.

Das Garen im Dampf hält den Spargel saftig, bewahrt seine Farbe und Aromen. Nur bei dieser schonenden Art der Zubereitung bleiben der milde bis leicht würzige Geschmack, die wertvollen Nährstoffe, Vitamine und Mineralien weitgehend erhalten. In herkömmlichen Dampfgarern allerdings verdampft reines Wasser. Anders bei der aktuellen Cooking Chef von Kenwood, in der es gleichzeitig die in der Rührschüssel kochende Saucengrundlage sein kann, aus der die Maschine den Volldampf erzeugt. Über das planetarische Rührsystem dreht sich der Profi-Ballonschneebesen der Maschine um seine eigene Achse und gleichzeitig entlang des Schüsselrands.

Das Dampfgarsieb kann an seinen zwei Griffen leicht aus der Rührschüssel genommen werden. Sein Rand lässt sich zum komfortablen Entnehmen des Spargels entfernen und wenn es kompakt aufbewahrt werden soll, klappt man die Griffe ganz einfach nach innen. Die Cooking Chef beherrscht unterschiedlichste Garmethoden – beispielsweise Sous-vide, Confieren oder Pochieren –, denn Timing und Temperatur können genau eingestellt werden. Während des Kochens rührt die Maschine in einer von drei unterschiedlichen Intervallstufen. So kann nichts mehr anbrennen.

Im Lieferumfang der im Handel für eine unverbindliche Preisempfehlung von 1.449 Euro erhältlichen KM096 sind ein Dampfgarsieb sowie Profi-Ballonschneebesen enthalten, darüber hinaus ein K-Haken, ein Profi-Teighaken, ein Koch-Rührelement und ein Flexi-Rührelement, der Multi-Zerkleinerer und nicht zuletzt der ThermoResist Glasmixer.

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